食品檢測是指通過物理、化學和生物等科學技術手段，對食品中的各種成分進行定性或定量分析，以評估其安全性、營養(yǎng)價值和質量的過程，確保食品符合國家和國際標準。中科檢測提供食品檢測服務，具有CMA,CNAS認證資質。

食品檢測項目：

微生物檢測：

菌落總數：衡量食品中細菌的總量。

大腸菌群：包括大腸桿菌、糞便污染指示菌等，反映食品的衛(wèi)生狀況。

霉菌和酵母菌計數：評估食品是否受到霉菌污染。

致病菌檢測：如沙門氏菌、李斯特菌等。

農藥殘留檢測：

檢測食品中殘留的各種農藥成分，如有機氯、有機磷、除草劑等。

獸藥殘留檢測：

檢查動物源性食品中的抗生素、激素、抗寄生蟲藥物等殘留情況。

重金屬及有害元素檢測：

如鉛、鎘、汞、砷、鉻、鋁等在食品中的含量。

添加劑檢測：

對食品中添加的防腐劑、色素、香精、甜味劑等進行檢測。

營養(yǎng)成分分析：

測定食品中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等含量。

轉基因成分檢測：

檢測食品中是否含有轉基因物質。

過敏原檢測：

確定食品中是否存在可能導致過敏反應的物質，如牛奶、雞蛋、花生等。

食品檢測標準：

GB 4789-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》

GB/T 5009-2016《食品安全國家標準 食品理化檢驗》

GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》

食品檢測流程：

確定檢測需求：包括檢測項目、樣品數量、檢測標準等。

寄送樣品：將需要檢測的食品樣品寄送到檢測機構，或者檢測機構安排取樣。

簽訂協(xié)議：客戶與檢測機構簽訂檢測協(xié)議，明確檢測項目、費用、周期等信息。

樣品接收：檢測機構對寄送的樣品進行登記和接收，并進行必要的預處理。

實驗分析：根據檢測需求，進行各項實驗分析，如理化指標測試、微生物檢測、營養(yǎng)成分分析等。

數據處理：對實驗數據進行處理和分析，如數據統(tǒng)計、標準比對等。

出具報告：根據實驗數據和分析結果，出具詳細的檢測報告。